Indice
I vantaggi
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- Standard tecnico condiviso
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- Monitoraggio, manutenzioni, assistenza tecnica
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- Continuità garantita
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- Coordinamento fornitori terzi
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- Comunicazione e confronto costanti
Leonardo Langella
Referente tecnico-commerciale
Nicholas Pecorelli
Tecnico ICT
La gestione efficace di un’azienda retail multisede richiede una solida infrastruttura informatica. Il Pane Quotidiano ha compreso l’importanza della parte IT come asset strategico e insieme abbiamo ottimizzato infrastruttura, processi gestionali, operativi e di supervisione lavorando con consulenza informatica specializzata per creare uno standard applicato a tutti i suoi punti vendita.
La storia
Paolo Fontanot cercava un consulente informatico in grado di supportare l’azienda nell’evoluzione tecnologica, perché andasse di pari passo con la crescita del suo business. Nel 2018 siamo partiti analizzando nel dettaglio struttura informatica esistente, i processi interni e le esigenze specifiche del personale nei vari reparti per proporre un restyle completo dell’infrastruttura informatica.
Monitoraggio e analisi, confronto costante e supporto tecnico sia da remoto che on site sono diventati in poco tempo asset fondamentali per una realtà aziendale le cui caratteristiche peculiari sono artigianalità e qualità insieme con gestione strutturata e continua ricerca di efficientamento.
Negli anni questo approccio strutturato ma pragmatico mostra vantaggi su entrambi i fronti: come visione aziendale Il Pane Quotidiano ha avuto chiara da subito l’importanza di scegliere un partner tecnologico che potesse supportare la crescita dell’azienda, mentre noi come fornitori abbiamo la libertà di andare nel dettaglio con attività di analisi con obiettivi comuni ottimizzazione, alti standard di sicurezza e operatività garantita per tutto il personale impiegato.
Il Pane Quotidiano
Genuinità, artigianalità, pane sempre caldo: questi i valori principali sui quali si fonda l’attività di Paolo Fontanot e tutti i suoi collaboratori. Specialità dolci e salate accompagnano ogni giorno gli avventori dei locali Il Pane Quotidiano.
Con gli attuali 10 punti vendita, Il Pane Quotidiano porta la sua filosofia in tutta la provincia di Trieste: una presenza capillare destinata ad estendersi, come già fatto con il negozio a Miami.
Soluzioni implementate per le gestione informatica multisede: standard e procedure
La prima consulenza ci ha dato un pacchetto di informazioni utile a proporre un piano, soluzioni e procedure parte del percorso che stiamo calcando ancora oggi: esigenze strutturali e personali, vincoli di intervento e tempi attesi sono i fattori cardine del progetto che abbiamo presentato a suo tempo. Con Paolo Fontanot e il suo staff c’è sempre un’ottima comunicazione nel portare avanti commesse parallele per sviluppo di sede centrale e produzione come nodo centrale del sistema, coordinando poi i lavori per ciascuno dei punti vendita.
Nella sede principale sono ospitati non solo gli uffici direzionali, magazzino e produzione ma anche tutti i sistemi hardware cuore dell’attività: abbiamo strutturato il networking, fornito le postazioni di lavoro e integrato i gestionali ERP tipici del settore su macchine in cloud. Per quanto riguarda il networking di uffici e produzione il lavoro di restyle è stato importante, eseguito con nostra squadra di elettricisti di fiducia.
Tutti i negozi sono collegati alla sede centrale via Virtual Private Network per assicurare l’interscambio di informazioni in modalità cifrata.
Integrazione e coordinamento fornitori
Abbiamo costruito e gestiamo l’infrastruttura, forniamo l’hardware e la connettività ma soprattutto, con il nostro team di operatori che erogano assistenza tecnica, siamo accentratori e coordinatori per tutto ciò che riguarda sistemi gestionali e prodotti terzi fondamentali per un’azienda di produzione e retail come Il Pane Quotidiano: supportiamo i vari fornitori per integrare ad esempio sistemi di tracciabilità di materie prime e processi produttivi, magazzini, timbratori, bilance e casse. La collaborazione con GTN è un ottimo esempio di collaborazione in questo senso.
Connessione e comunicazioni sempre garantite
Anche fra sedi, reparti, negozi
I flussi dati e voce sono sempre online perché transitano su una connessione fibra ottica dedicata garantita al 100% fornita e supervisionata da noi.
La telefonia è la tipica area sulla quale abbiamo lavorato in una seconda fase: abbiamo proposto grandi potenzialità potendo sfruttare l’infrastruttura di rete affidabile, sicura e performante con tutto il nuovo networking completo di server, firewall, continuità e backup. Abbiamo configurato il centralino in cloud per gestire tutti i numeri di ciascun negozio e gli interni in modo centralizzato: dall’esterno ogni punto vendita è raggiungibile da un numero univoco e per la comunicazione interna dipendenti e collaboratori eseguono velocissime chiamate interne da tutti i telefoni VoIP forniti in dotazione.
A livello direzionale abbiamo implementato un sistema di monitoraggio del volume delle telefonate per ogni punto vendita: dalla sede centrale i dati vengono monitorati con report personalizzati per controllare i carichi di lavoro.
Fermi operativi? Mai!
E’ fondamentale per punti vendita aperti al pubblico con orario continuato e produzione limitare più possibile i disservizi al personale e all’attività stessa: quando necessario intervenire on site viene sempre concordato un piano di lavoro dettagliato cercando di ottimizzare tempi e interventi stessi, lavorando spesso in notturna.
Tecnologia interna e innovazione
Lo staff direzionale ci chiede spesso consigli su strumenti e servizi per migliorare qualità e prestazioni del lavoro: fra le varie consulenze o interventi in questo senso siamo particolarmente fieri di come è stata sviluppata la sala riunioni della sede principale: doppio monitor TV da 75 pollici utili per lavorare accedendo a postazioni di lavoro dedicate, per proiettare in mirroring qualsiasi contenuto da qualsiasi device anche di visitatori esterni e tenere monitorato il sistema di videosorveglianza che integra il controllo di tutte le sedi Il Pane Quotidiano.
Il Pane Quotidiano anche a Miami
Eseguiamo le stesse attività consulenziali, di monitoraggio e supporto tecnico anche a Miami nel primo punto vendita fuori dal territorio nazionale: in “Paolo Fontanot Bakery & Cafe” lavoriamo con le stesse modalità ormai affinate e operativamente ci interfacciamo e coordiniamo da remoto fornitori e professionisti locali.
Supporto help desk 24/7
Management, impiegati, operatori e collaboratori in tutte le sedi Il Pane Quotidiano utilizzano ogni giorno il servizio di assistenza a canone, accedendo al contatto diretto con il nostro team interno di tecnici a disposizione per risolvere dubbi operativi, problemi ed eseguire configurazioni di nuovi sistemi o eventuali modifiche ai sistemi esistenti.
Fra il 2022 e il 2023, complici sia il livello di ottimizzazione dell’infrastruttura che le nostre attività di monitoraggio e supervisione costanti, rileviamo un calo del volume delle richieste: questo è per noi un ottimo indicatore della qualità del servizio offerto e descrive in modo oggettivo quanto è virtuosa tutta l’organizzazione de Il Pane Quotidiano.
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